ნინო მითაიშვილს მინიჭებული აქვს ეკოლოგიის დოქტორის აკადემიური ხარისხი ივ. ჯავახიშვილის სახელობის თბილისის სახელმწიფო უნივერსიტეტის მიერ (2015 წ). მას გავლილი აქვს ათამდე სხვადასხვა საერთაშორისო ტრენინგი და სასწავლო კურსი. მათ შორის: „გარემოს დაცვის მონიტორინგი და მოდელირება“ (იუნესკოს წყლის ინსტიტუტი, დელფტი, ჰოლანდია, 2011 წ), „აკვაკულტურა: წარმოება და მენეჯმენტი“, დიპლომისშემდგომი პროგრამა (ისრაელის საერთაშორისო თანამშრომლობის პროგრამის „მაშავისა“ და იერუსალიმის ებრაული უნივერისტეტის მიერ ორგანიზებული (რეჰოვოტი, ისრაელი, 2010-2011 წ). ის არის ათამდე სტატიის ავტორი და თანაავტორი, რამდენიმე სამეცნიერო პროექტის მკვლევარი.